Nasi Goreng Tomat ala BaDDe - food recipe

Description:
Nasi goreng ini terilhami dari Nasi Goreng Tomat nya Sumber Hidangan, Braga. Inti dari bumbunya adalah pure tomat yang dimasak hingga agak hangus (caramelized), sehingga memberikan karakter rasa yang gurih-khas.

Warung BaDDe modifikasi dikit biar jadi lebih afdol

p.s.: Kalo ngga suka tomat, ngga usah nekat...

Ingredients:
Tomat 2 butir ukuran sedang
Saus Tomat secukupnya
Nasi Putih adem sepiring seporsi
Kaldu bubuk secukupnya
Merica juga
Garem berYodium juga
Keju Cheddar sedikit aja
Bawang Putih 2 siung
Kecap Inggris (Worchester sauce) sekenanya juga
Scrambled Egg

Directions:
Tomat dipanggang hingga kulitnya melepuh dan pecah, hancurkan hingga lembut, lalu sisihkan. Wajan dipanaskan dan masukkan mentega untuk menggoreng bawang putih keprak hingga kekuningan, ati-ati, jangan sampai mateng.

Masukkan tomat yang dah hancur tadi, beserta kaldu bubuk secukupnya, garam kalau perlu, lalu masak hingga mengental dan airnya berkurang.

Tambahkan nasi putih, campurkan dengan bumbu, waktu hampir matang tambahkan kecap inggris, dan sedikit merica. Aduk-aduk lagi sampai matang, siapkan di piring.

Siapkan lagi ketel, panaskan sedikit mentega, api kecil. Pecahkan sebutir telur, segera tambahkan sedikit saja garam, dan dengan cepat telornya diaduk-aduk sambil dimasak (scrambled). Kalau suka butiran kecil, aduknya yang cepet, kalau suka butiran agak besar, aduknya santai saja.

Taroh telornya diatas nasi goreng, tambahin juga irisan keju cheddar.

Catatan; untuk variasi lain, cheddarnya di potong dadu kecil-kecil, dan di campurkan di nasi sewaktu nasi goreng hampir matang, lebih nendang buat para keju-mania, secara kombinasi antara keju plus tomat emang nggak bisa disangkal lagi keampuhannya.

foto dari: http://indonext27.blogspot.com/ -- not exactly nasi goreng tomat, tapi dari sisi penampilan cukup deket lah